Il corso è rivolto esclusivamente a Professionisti, titolari di azienda o con un Curricula di almeno 5 anni da pizzaiolo*, in possesso di una cultura teorico-pratica di buon livello (aver frequentato dei corsi professionali).

Dona la capacità di trasmettere nozioni inerenti a corsi base per pizzaioli e la possibilità di organizzare corsi nelle “zone libere”.

*Dicasi Curriculum, documentazione di tutti i tipi nonché piccolo esame di ammissione al corso stesso.